Emincé de poulet aux pousses de bambou et poivron rouge

Les pousses de bambou sont très riches en potassium, qui sert à équilibrer l’acidité du sange et favorise la digestion. Il est aussi très bon pour le cœur, et les muscles en général. C'est pour cela que nous vous proposons une recette à base de pousses de bambou ! Vous pouvez, si vous le souhaitez, remplacer le poulet par une alternative végétarienne telle que le tofu.

Vous aurez besoin de :

  •          300 g de pousse de bambou égouttées (en boîte)
  •          2 escalopes de poulet ou de dinde
  •          1 poivron rouge
  •          1 cube de bouquet garni " (l'idéal, cube noix de saveur bouquet garni)
  •          3 cuillères à soupe de sauce soja
  •          1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1.        Egouttez les pousses de bambou, puis réservez.
  2.        Coupez ensuite les escalopes de poulet en lamelles.
  3.        Lavez le poivron, et coupez-le en fines lamelles. Lavez et effeuillez la coriandre.
  4.        Dans un poêle contenant l'huile chaude, faites dorer les lamelles de poulet, ajoutez le poivron, le cube bouquet garni et les pousses de bambou. Laissez cuire environ 10 minutes.
  5.        Juste avant de servir ajoutez la sauce soja.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc, ou de blé.

Bon appétit !