Clafoutis aux litchis et aux amandes

Le litchi est un fruit très riche en Vitamine C. La vitamine C agit de différentes manières sur l’organisme : défense contre les infections virales et bactériennes, protection de la paroi des vaisseaux sanguins, assimilation du fer, action antioxydante (capture des radicaux libres), cicatrisation.

Vous aurez besoin de :

- 4 œufs
- 75g de sucre en poudre
- 50g de farine
- 30g de poudre d’amandes
- 50 cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 6 cuillères à café de caramel liquide
- 24 litchis

 

Préparation :

-          Préchauffez d’abord votre four à 180°C (th.6)

-          Epluchez les litchis puis réservez-les

-          Battez les œufs en omelette avec le sucre, puis ajoutez-y la farine, la poudre d’amandes, puis mélangez le tout.

-          Versez doucement le lait, puis mélangez.

-          Enfin, versez la crème liquide puis mélangez.

-          Badigeonnez les fonds et bords de 6 ramequins allant au four, puis versez-y la préparation. Vous pouvez ensuite répartir les litchis (préalablement dénoyautés) dans chacun des ramequins.

-          Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

-          Laissez tiédir, et ajoutez enfin un peu de sucre cristal sur chaque clafouti.

-          Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, selon les goûts.

 

Bon Appétit !