Wok de légumes verts

Le magnésium est connu pour ses effets anti-stress, et soulageant notamment dans le cas des douleurs menstruelles. Outre de nombreux aliments, le magnésium est très présent dans les légumes verts.

WOK DE LÉGUMES VERTS

Pour 4 personnes

Vous aurez besoin de :

- 1 brocoli

- 250 g de pois gourmands

- 1 belle carotte

- 1 poivron jaune

- 1 petite poignée de pousses d’épinards frais

- 2 échalotes

- 1 c. à soupe de graines de sésame

- 1 filet de sauce soja

- Quelques brins de coriandre fraîche

- 1 grosse noix de beurre

- Sel, poivre

  1. Après avoir lavé l’ensemble des légumes, détachez les fleurons du brocoli, épongez les pois gourmands et les pousses d’épinards, pelez et coupez la         carotte en julienne, émincez les échalotes, et coupez le poivron jaune en lamelles.
  2. Dans un wok, faites fondre le beurre sur feu vif. Lorsque le beurre est bien fondu, jetez l’ensemble des légumes dans le wok.
  3. Faites sauter en remuant régulièrement, pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et tendres.
  4. Pendant ce temps-là, lavez et ciselez finement les brins de coriandre fraîche.
  5. Votre wok de légume est prêt, vous pouvez le servir sans attendre en le parsemant de graines de sésame et de coriandre ciselée, et ajouter un filer         de sauce soja par-dessus.