La vitamine C protège l’organisme des infections virales et bactériennes, protège la paroi des vaisseaux sanguins, permet l’assimilation du fer, etc. La vitamine C est notamment présente dans de nombreux fruits, tels que la goyave.

FLAN EXOTIQUE A LA GOYAVE

Pour 4 personnes

Vous aurez besoin de :

-          3 mg de jus de goyave ou de fruit de la Passion

-          4 œufs

-          4 jaunes d'œuf

-          60 g de sucre semoule

-          0.5 l de lait concentré non sucré

1.        Faites préchauffer le four à 150°C (th.5)
2.        Dans une terrine, cassez les œufs, y ajouter les jaunes d’œuf et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3.        Versez le lait, et fouttez à nouveau.
4.        Tout en mélangeant, ajoutez le jus de fruit.
5.        Filtrez la préparation à travers une fine passoire afin qu’elle soit homogène, puis répartissez-la dans des moules.
6.        Posez les moules dans un plat à four, rempli d’un fond d’eau. Glissez le plat au four pour environ 20 à 25 minutes.
7.        Lorsque vous les sortez du four, laissez les flans complètement refroidir avant de les démouler.

Bon appétit !