Livraison gratuite
Livraison gratuite dès 50€
Expéditions rapides
Commandes expédiés en 24h
Paiement sécurisé
Paiements sécurisés
Conseils personnalisés
Conseils personnalisés

Bûche à la myrtille

La myrtille est un ingrédient excellent pour la vue, en effet, il favorise la bonne vascularisation de la rétine. Alors, quoi de mieux qu’une Bûche à la myrtille en dessert de Noël ? Retrouvez les bienfaits de la myrtille dans Trioptect.

Pour 6 personnes
Pour la crème à la myrtille, vous aurez besoin de :• 250g de myrtilles• 100g de sucre• 3 œufs• 100g de beurre
Pour le biscuit, vous aurez besoin de :• 4 œufs• 125g de sucre• 125g de farine• 1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffez le fou à 200°C
Préparation du biscuit :– Séparez les jaunes des blancs d’œufs, puis fouettez la jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Ajoutez la farine au mélange.- A côté, montez les blancs en neige, puis ajoutez-les au mélange précédent.- Ajoutez le sachet de sucre vanillé.- Vous pouvez ensuite étaler la pâte avec une spatule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur d’environ 1,5cm.- Enfournez environ 10 minutes.- Lorsque le biscuit est cuit, sortez-le du four et retournez-le sur un linge humide. Roulez-le, puis le réserver.
Préparation de la crème myrtille :– Faites cuire les myrtilles (en garder une dizaine de côté) avec 15cl d’eau durant 5 minutes à feu vif. Filtrez-les au travers d’une passoire afin de recueillir environ 15cl de jus.- A côté, fouettez le sucre et les œufs entier jusqu’à ce que le mélange mousse.- Ajoutez au mélange le jus myrtille, puis versez le tout dans une casserole.- Faites cuire la crème durant environ 5 minutes à feu moyen, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la crème soit bien épaisse.- Retirez le mélange du feu, ajoutez le beurre coupé en dés, puis mélangez jusqu’à dissolution complète.- Laissez la crème refroidir et réserver au frais au moins 2h.
Lorsque la crème à la myrtille est bien froide, déroulez le biscuit, étalez la crème dessus et alignez sur le côté droit les myrtilles réservées. Vous pouvez alors rouler le biscuit sur lui-même : serrez-le bien en l’enveloppant dans du papier sulfurisé et mettez-le au frais 1 nuit.

Service client : 01 43 43 44 45

Du lundi au jeudi de 9h à 18h
Le vendredi de 9h à 17h30

Livraison gratuite
Dès 50€ d'achat
Votre commande expédiée dans les 24h
Paiements sécurisés
Droit de rétractation
Conseils personnalisés
Dergam

Depuis plus de 30 ans, les Laboratoires Dergam développent des compléments alimentaires de haute qualité en gynécologie, ophtalmologie et bien-être.

© Laboratoire Dergam 2022 - Création iPaoo