Clafoutis aux litchis et aux amandes

Le litchi est un fruit très riche en Vitamine C. La vitamine C agit de différentes manières sur l’organisme : défense contre les infections virales et bactériennes, protection de la paroi des vaisseaux sanguins, assimilation du fer, action antioxydante (capture des radicaux libres), cicatrisation. Donalis est riche en Vitamine C.

Vous aurez besoin de :

– 4 œufs
– 75g de sucre en poudre
– 50g de farine
– 30g de poudre d’amandes
– 50 cl de lait
– 20cl de crème liquide
– 6 cuillères à café de caramel liquide
– 24 litchis

Préparation :

–          Préchauffez d’abord votre four à 180°C (th.6)

–          Epluchez les litchis puis réservez-les

–          Battez les œufs en omelette avec le sucre, puis ajoutez-y la farine, la poudre d’amandes, puis mélangez le tout.

–          Versez doucement le lait, puis mélangez.

–          Enfin, versez la crème liquide puis mélangez.

–          Badigeonnez les fonds et bords de 6 ramequins allant au four, puis versez-y la préparation. Vous pouvez ensuite répartir les litchis (préalablement dénoyautés) dans chacun des ramequins.

–          Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

–          Laissez tiédir, et ajoutez enfin un peu de sucre cristal sur chaque clafouti.

–          Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, selon les goûts.

Bon Appétit !

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