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Oeufs cocottes façon carbonara

Les oeufs sont riches en vitamine D3 qui permet l’absorption du calcium dans les muqueuses intestinales. La vitamine D3 est notamment présente dans Algiflex grâce auquel elle est assimilable par l’organisme directement pour une efficacité maximale.

Vous aurez besoin de : 

Pour 6 personnes

–          6 œufs

–          30g de beurre

–          100g de coquillettes

–          3 càs de crème fraiche

–          2 très fines tranches de lard

–          1 branche d’estragon ou de basilic

–          50g de parmesan rapé

–          Sel et poivre

Pour la préparation : 

–          Préchauffer le four à 180°

–          Couper le lard en fines lamelles

–          Faire cuire les coquillettes dans de l’eau, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson

–          Porter 1L d’eau à ébullition pour préparer la cuisson au bain-marie et beurrer les 6 ramequins

–          Pour la crème carbonara : dans un récipient, mélanger la crème fraîche avec les herbes ciselées, le lard, le parmesan, le sel et le poivre

–          Garnir le fond des ramequins de coquillettes, casser les œufs par-dessus, puis napper de crème carbonara.

–          Placer les ramequins au bain-marie dans un grand plat rempli à moitié d’eau bouillante, puis mettre au four durant environ 8 minutes.

Bon appétit !

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